Cipolle confit

Semplici, non veloci, ma danno molte soddisfazioni. Per me sono un ricordo d’infanzia: mio nonno faceva il riso bollito con le cipolle confit (che lui chiamava semplicemente riso con le cipolle) che ancora ricordo. Ingredienti Cipolle Olio extra vergine d’oliva...

Gravadlax

Grav che? E cosa sarà mai? Semplicemente del salmone marinato come lo fanno in Svezia. Oh mamma, ma sarà difficilissimo! No, non è vero: è semplicissimo! Ah, ed è anche buono? Buonissimo e vi farà fare un gran figurone! La...
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