Flan di pere allo zenzero
In realtà sarebbe una flamusse, una specialità della Borgogna fatta con le mele. E in Borgogna non ci mettono nemmeno lo zenzero, ecco perché non ho avuto il coraggio di chiamarla flamusse…
Un dolce semplice, veloce e che vi farà fare un figurone.
Ingredienti
60 g di farina
60 g di zucchero di canna + 2 cucchiai
1 pizzico di sale
3 uova
500 ml di latte
Zenzero fresco grattugiato
3 pere
Una noce di burro morbido
Per 6-8 persone
- Preriscaldate il forno a 180° C.
- Frullate tutti gli ingredienti tranne le pere.
- Imburrate una tortiera tonda e cospargetela con 2 cucchiai di zucchero di canna.
- Sbucciate le pere, tagliatele in quarti, eliminate torsolo e semini, tagliate ogni quarto a metà per il senso della lunghezza e adagiate ogni pezzo sul fondo della tortiera, formando una raggiera.
- Coprite i pezzi di pera con il composto frullato e infornate per 45 minuti.
- Servite tiepida o a temperatura ambiente.
uova, latte, farina e zucchero… niente grassi (olio o burro)?
Mi sembra ottima, la provo! :)
Bella e (sicuramente) buona!
Mi dici x favore il diametro della tortiera da usare? Grazie in anticipo
@Vanina: quando non lo indico intendo una tortiera normale, da 24 centimetri di diametro. Ma per questo tipo di torta non è fondamentale :)
e questa me la segno proprio che mi stuzzica assai! :)
ma a proposito di zenzero, secondo te puo’ essere indigesto??
tipo che uno si fa un infuso caldo con radice, e poi se lo beve cosi’ in purezza …
andrea
@Andrea: non sono un’esperta, ma direi di no, anzi, secondo i cinesi, la favorisce :)
infatti anch’io me l’ero fatta apposta! e mi ha arrovellato lo stomaco per un giorno intero! :(
i misteri della natura … umana
ciao
andrea