Vitello tonnato

by Sara Maternini // 25 February 2013

Puristi del vitello tonnato (e puristi in genere): cambiate blog, adesso! Avevo dell’arrosto di vitello avanzato. E qual modo migliore di svuotare la dispensa che usare tonno, acciughe, capperi e maionese se non un bel vitello tonnato? Non ci sono... Continue reading →

Budino al cioccolato

by Sara Maternini // 21 February 2013

Il budino era un lusso che non mi concedevo da anni. Ma quando la mia amica Rosa mi ha detto che lei lo preparava per la merenda dei suoi figli mi sono convinta che ok, si poteva fare. E così,... Continue reading →

Torta di arance e mandorle

by Sara Maternini // 18 February 2013

Avevo le arance un po’ tristi, la farina di mandorle avanzata da natale e la polenta istantanea della Coop svizzera aperta da un po’. E così invece del semolino la polenta e per il resto uguale uguale alla ricetta di... Continue reading →

Focaccia

by Sara Maternini // 14 February 2013

Fare la focaccia o la pizza in casa da un sacco di soddisfazioni. È relativamente semplice: basta avere pazienza e voglia di usare i muscoli (o l’impastatore). Per fare la focaccia si usa lo stesso impasto e metodo che per... Continue reading →

Tortelli di Carnevale

by Sara Maternini // 11 February 2013

O Turtei, come li chiamava mia nonna quando li faceva quando ero piccola. Lei non usava la bilancia, ma andava ad occhio. Purtroppo non cucinava già più quando ho iniziato ad interessarmi a fuochi e pentole. Ma per fortuna su... Continue reading →

Panino con peperoni, sgombri e melanzane

by Sara Maternini // 7 February 2013

Una cosa leggerina ;). A parte gli scherzi, quale modo migliore per svuotare la dispensa, se non usare lo scatolame per farcire un panino? Ovvio che dopo il panino mi è servita una bella tazza di tè per smaltirlo, ma... Continue reading →

Marmellata di arance

by Sara Maternini // 4 February 2013

Una ricetta rivisistata da qualche anno fa: questa volta avevo solo due chili di arance a disposizione. Mi sono limitata a tagliarle a metà e poi a fettine sottilissime, lasciarle macerare per una notte con 2 chili di zucchero... Continue reading →

Pasta al forno

by Sara Maternini // 31 January 2013

Attenzione: pasta al forno, NON lasagne! Delle lasagne ho già parlato e per me lì l’argomento si esaurisce. Questa qui sopra, in questa foto un po’ flou, complice sia la luce del lampadario sia la tovaglia, è pasta al... Continue reading →

La mia dispensa

by Sara Maternini // 29 January 2013

Questa è la mia dispensa. No, non è un supermercatino di quartiere: è veramente la mia dispensa (e non si vede nemmeno tutta!). La mia intenzione è di comprare solo cose fresche finché tutto quello che vedete non diminuisce fino... Continue reading →

Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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