Classici francesi: tartufi al cioccolato
Un classico francese che non solo è semplicissimo e veloce, ma da anche delle soddisfazioni incredibili. Continue reading →
Month: March 2011
Orecchiette alla cime di rapa
Un classico pugliese! Un piatto semplice e veloce più di quanto si possa immaginare. Ingredienti 500 g di orecchiette fresche 1 kg di cime di rapa 4 filetti d’acciuga 1 spicchio di aglio Olio extra vergine d’oliva Ricotta salata Peperoncino... Continue reading →
Torta di zucchine e feta
Un antipasto o anche un piatto unico veloce, che si cuoce praticamente da solo e che richiede un tempo totale di preparazione di 15 minuti massimo. Le zucchine posso essere facilmente sostituite con degli spinaci sbollentati e strizzati, con della... Continue reading →
Come cucinare le zucchine
Amo le zucchine. Sono buone, sempre e comunque. Non le amo molto crude, forse perché non ne riconosco il sapore che me le fa amare. Le amo cucinate in qualsiasi modo: ripiene, al forno, al vapore, persino bollite! Scegliere le... Continue reading →
Al Digital Experience Festival a parlare di cucina e internet
Domani, giovedì 10 marzo 2011, parlerò insieme a Domitilla Ferrari, Mariela De Marchi Moyano e Gino Tocchetti al Digital Experience Festival, in corso dal 7 all’11 marzo 2011 allo IED. Di cosa parlerò?... Continue reading →
Tecniche: impastare
Premessa: non impasto a mano da anni, e precisamente dal 2001 quando mio marito mi regalò un Kenwood Chef di prima generazione. Detto questo non vuol dire che mi sia dimenticata di come si impasta ;) La pigrizia ha semplicemente... Continue reading →
Moelleux au chocolat et au beurre salé
Semplice, al cioccolato, veloce: cosa volere di più? Continue reading →