Gnocchetti con trevisana e provola

by Sara Maternini // 20 April 2009

Gli gnocchi, mamma mia quanto mi piacciono! Se poi sono gnocchetti, uh che buoni! Purtroppo in famiglia sono l’unica fan degli gnocchi e perciò si mangiano raramente… Ingredienti 250 g di gnocchetti 1 cespo di trevisana 1 cucchiaio di olio... Continue reading →

Pancakes alla ricotta

by Sara Maternini // 14 April 2009

Come promesso, la prova pancake dall’ultimo numero di Donna Hay Magazine. A confronto con la mia ricetta preferita, quella di Jamie Oliver, Donna Hay stavolta eccelle: non so se è l’aggiunta della ricotta che fa la differenza, ma erano veramente... Continue reading →

Fricassea di agnello e carciofi

by Sara Maternini // 9 April 2009

Pasqua si avvicina e perché per quest’anno non provare qualcosa di diverso, meno classico del solito, ma allo stesso tempo riconoscibile e parte della cultura gastronomica mediterranea. Ingredienti 8 carciofi Il succo di 1 limone 700 g di agnello, tagliato... Continue reading →

Tritare la cipolla

by Sara Maternini // 6 April 2009

Niente di più semplice, vero? E invece a quanto pare no, non è poi così semplice. Ma lo diventerà :) Utensili: un asse e un coltello grande (lama da 20 centimetri) e affilato (più il coltello è affilato meno possibilità... Continue reading →

Tartine con mousse di feta e pesto

by Sara Maternini // 30 March 2009

Per un mise en bouche veloce, d’effetto e che farebbe contenti persino i vegetariani, cose c’è di meglio di una mousse di feta, pane nero e spruzzatina di pesto. Ingredienti 200 g di feta 2 cucchiai di panna 2 cucchiai... Continue reading →

Qualche giorno a Parigi

by Sara Maternini // 27 March 2009

Parigi val bene una messa, un convegno, una notte, un’ora, due giorni. Parigi vale in metropolitana, a piedi e sugli autobus. Parigi vale per i mercatini, i negozi chic e le boutique di quartiere. Parigi vale per una baguette, un... Continue reading →

Food Social Network

by Sara Maternini // 25 March 2009

La rete pullula di social network dedicati al cibo: ce ne sono a centinaia, soprattutto americani e inglesi. In Italia pochissimi e, tranne rarissimi casi, poco interessanti. Ma poi arriva il food blogger 2.0, e cambia tutto! ;) Il food... Continue reading →

Les Galettes de LaPaoly

by Sara Maternini // 16 March 2009

Con immenso piacere (e anche un filo di emozione) ospito una delle ricette preferite di lapaoly (spero la prima di una lunga serie), magistralmente eseguita, descritta e fotografata da lapaoly stessa. Ma chi è lapaoly? lapaoly, pseudonimo di una nota... Continue reading →

Biscotti alle nocciole

by Sara Maternini // 9 March 2009

I frollini con le nocciole creano dipendenza. A colazione, con il tè, dopo cena: buoni, sempre :) La base è la ricetta della pasta frolla, a cui si sostituiscono 50 g di farina con 50 g di farina di nocciole.... Continue reading →

La pasta madre, questa sconosciuta

by Sara Maternini // 6 March 2009

Tempo fa una cara amica mi omaggiò con un pezzo della sua preziosissima pasta madre proveniente dalla pasta madre delle Sorelle simili, e datata agli anni ’70. Lo ammetto: la sola idea di avere un blob vivo all’interno del mio... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

Year: 2009