Mele al Forno Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

Quest’anno continuo a pensarla come l’anno scorso, ed è lì che vi rimando ;)
Le ricette di San Valentino
L’e-book di San Valentino
E se volete fare i biscotti della foto…

E per concludere la serie di San Valentino, 10 consigli su cosa regalare alla vostra dolce metà, al vostro fidanzato o alla vostra fidanzata, ovviamente appassionati gourmet, per San Valentino, oltre al favoloso e-book con tutte le ricette di questa settimana :)
Abolire la banalità è il vostro motto!

Due bottiglie, uguali, di vino d’annata, da bere [...]

Per finire in bellezza, un dessert al cioccolato e lamponi, con una punta di alcol :)

Ingredienti
Per la torta:
100 g cioccolato amaro
125 g burro
150 g zucchero di canna
2  uova
20 g cacao in polvere
1 cucchiaino raso di peperoncino in polvere (facoltativo)
75 g farina 00
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
50g di pistacchi
Per decorare:
150 g lamponi
50 ml mirto
250 [...]

La ricetta non è difficile di per sè, tutt’altro, ma ha un unico difetto: si crea molto fumo per realizzarla. Ma poi, il risultato, divino! Molto fumo per molto arrosto ;)
Ingredienti
Per il sale aromatico
1 cucchiaino di tè verde
2 cucchiai di sale grosso
300 g di riso basmati
80 g di tè verde
200 g di zucchero di canna
400 [...]

Non fatevi spaventare dalla parola blini: in realtà sono semplicissimi.
Ingredienti
Per i blini
100 g di farina 00
30 g di farina di grano saraceno
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
100 ml di latte
100 ml di panna acida
2 uova
100 g di ricotta
Per servire
1 cucchiaio di pesto fresco
100 g di feta
5  pomodorini ciliegia
½ limone, succo
Per 2 persone (e i [...]

Un mise en bouche semplice, velocissimo, da degustare con un bicchiere di bollicine, per aprire il palato :)
Ingredienti
6 carciofi sott’olio
6 fette di prosciutto crudo
Pepe grattugiato fresco
Rametti di timo fresco (opzionali)
Per 2 persone

Sgocciolate bene i carciofi.
Avvolgete ogni carciofo in una fetta di prosciutto e chiudetelo con un rametto di timo. Se trovate difficile infilzare il timo, [...]

Cosa cucineremo:
Mise en bouche: Carciofini e prosciutto
Antipasto: Blini con feta, pomodorini e pesto
Piatto principale: Salmone affumicato al tè verde
Dessert: Bicchierini al cioccolato e lamponi
Vi ho dato la lista della spesa, anche scaricabile in versione stampabile, ma una volta che avete tutti questi ingredienti, come vi organizzate?
Organizzazione
Avete due opzioni: preparare qualcosa il giorno prima o fare [...]

Romanticismo, amore, cuoricini, rose rosse… No, non fanno per me!
Ma chi sono per imporvi il mio cinismo? Assolutamente nessuno! :)
E così ho pensato a una serie di 4 ricette semplicissime, preparabili in anticipo, che vi permetteranno di fare un figurone la sera di San Valentino! E di fare uno stupendo regalo alla vostra fidanzata o [...]