Uh, una quiche, e cosa mai sarà? :) Una quiche è semplicemente una torta salata alla francese. Le quiche comportano della pasta sfoglia o della pasta brisè come base, un ripieno di verdura e/o carne o pesce, il tutto legato da un composto di latte, uova e formaggio. Sembra difficile, ma in realtà è di [...]
Un contorno sfizioso e semplice, perfetto con della carne arrosto, o come ripieno per una torta salata.
Ingredienti
100 g di pancetta affumicata a cubetti
1 porro
1/4 di bicchiere di vino bianco
1 cespo di indivia
Sale e pepe
Per 2 persone come contorno
Eliminare la parte verde del porro, togliere le foglie esterne più dure e la parte con la radice. [...]
Non amo moltissimo le zuppe, ma adoro le vellutate: verdure e aromi cotti in acqua o brodo e poi frullati fino a renderli omogenei.
Ingredienti
1 litro di brodo vegetale
3 cucchiai di fiocchi d’avena
2 porri
Per 2 persone
Scaldare il brodo e, una volta a ebollizione, aggiungete i fiocchi d’avena. Lasciate cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo, affettate i porri [...]
