Mele al Forno Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

Alle volte la pasta migliore è quella più semplice. Ed è anche la mia preferita per un pranzo veloce.

Ingredienti
80 g di radiatori a persona (o altra pasta corta)
1/3 di testa di broccolo a persona
Abbondante pecorino grattugiato
Olio extra vergine d’oliva
1 pizzico di peperoncino

Portare a bollore abbondante acqua salata.
Mondare la testa di broccolo e dividerla in cimette.
Quando [...]

Anni fa, durante un viaggio in Sicilia, abbiamo avuto la fortuna di cenare al ristorante Il Duomo, a Ragusa Ibla. Tra le miriadi di portate, c’erano anche dei fusilli lunghi, di grano duro, che sono stata molto felice di ritrovare dal mozzarellaio sotto casa :)

Ingredienti
400g di fusilli lunghi freschi di grano duro
300 g di pesce [...]