Mele al forno
Cosa c’è di più semplice, confortante e avvolgente di una fumante mela al forno?
Quali mele cuocere al forno?
Le mie preferite solo le renette: acide, farinose, perfette per la cottura in forno.
In realtà ho provato tutti i tipi di mela al forno e non ce n’è uno che venga male, se non quelle molto croccanti come le Granny Smith che tendono a rimanere troppo dure per i miei gusti.
Le mele al forno posso essere fatte in diversi modi, di cui 3 i principali: in gabbia, farcite o nature.
In tutti e tre i casi, come prima azione preriscaldate il forno a 180° C.
Mele al forno in gabbia
- Prendere un rotolo di pasta sfoglia già stesa. Dividerlo in 4.
- Prendere 4 mele lavate e asciugate. Togliere in torsolo centrale con l’apposito strumento.
- Adagiare una mela sopra ogni quarto di sfoglia e avvolgerle nella sfoglia.
- Spennellare la sfoglia con del tuorlo sbattuto con poco latte e due cucchiai di zucchero e infornare.
- Lasciare cuocere finché la sfoglia sarà dorata.
Nota
Le mele in gabbia possono essere anche farcite, mettendo nella cavità del torsolo della marmellata, dello zucchero o la farcia qui sotto.
Mele al forno farcite
- Prendere 4 mele lavate e asciugate. Togliere in torsolo centrale con l’apposito strumento.
- In una ciotola mescolate a piacere uvette, un liquore o del succo d’arancia, cannella, della frutta secca (trito di noci o mandorle o nocciole), della scorza d’arancia e magari un cucchiaino di miele.
- Adagiate le mele, con il buco del torsolo verso l’alto, in una teglia ricoperta di carta forno.
- Riempite il buco del torsolo con la farcia e infornate per 20-30 minuti.
Nota
Le mele si possono anche farcire con marmellata, o zucchero e cannella, o miele, o pepite di cioccolato…
Mele al forno
- Prendere 4 mele lavate e asciugate.
- Adagiate le mele in una teglia ricoperta di carta forno.
- Infornate per 20-30 minuti.
E voi, come preferite cuocere le vostre mele al forno?
