Quiche ai porri e emmental
Uh, una quiche, e cosa mai sarà? :) Una quiche è semplicemente una torta salata alla francese. Le quiche comportano della pasta sfoglia o della pasta brisè come base, un ripieno di verdura e/o carne o pesce, il tutto legato da un composto di latte, uova e formaggio. Sembra difficile, ma in realtà è di una semplicità disarmante, specialmente questa :) .
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia o 1 dose di pasta brisè
1 porro
Emmental grattugiato fine
2 uova
250 ml di latte
Sale e pepe
Per 3 persone come piatto principale, per 6 persone come antipasto
- Accendere il forno a 180° C.
- Adagiare la pasta sfolgia, con la sua carta da forno (tra la pasta sfoglia e la tortiera), in una teglia rotonda.
- Affettare sottile il porro e trasferirlo nella pasta sfoglia.
- Ricoprirlo con l’emmental grattugiato.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte, poco sale e pepe.
- Versare il tutto sopra i porri e il formaggio.
- Infornare e cuocere per 25-30 minuti o finché non sarà ben dorata.
puntualissima, nutri friendfeed come se fosse un neonato. La quiche è super.
This comment was originally posted on FriendFeed
anche in post pubblicazione e con un tenero refuso " pasta sfolgia". dove c’è il refuso c’è casa:)
This comment was originally posted on FriendFeed
yep, visto in The Kitchen Pantry
This comment was originally posted on FriendFeed
Il porro crudo mi sembra un’idea grandiosa, io pensavo andasse cotto prima. :)
Ci proverò sicuramente, appena mi arrivano altri porri….
Sì, ma quanto emmental?
va bene anche il ceddar? ;-)
@lalui: per l’hemmental direi 150-200g, ma non lo peso mai, vado ad occhio… Per il cheddar, si, potrebbe andare, ma lo prenderei giovane e mi sa che non si riesce a fare rapè (grattugiato fine) per la consistenza, ma dovrai grattugiarlo meno fine…
Poi fammi sapere come viene con il cheddar :)
Grattuggaito non fine fine, ma con la stessa grattuggia con la quale a volte grattuggio il grana. Fra poco inforno, poi ti saprò dire domani. Dita incrociate per la brisè (è ancora in frigo)
ah, ho usato 200g di formaggio, tutto il pacchetto di cheddar