Finocchi al forno

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Ricordo ancora un lungo periodo in terra inglese, nel 1999 o 2000, privata completamente della gioia dei finocchi: erano impossibili da trovare! Non esistevano né al supermercato né al mercato.

E così, una volta tornata in patria, non feci altro che mangiare finocchi per mesi.

Arrivando a farli anche al forno con poco olio, limone, sale e pepe, niente più.

Una ricetta semplice e veloce, alla portata di tutti. Ma soprattutto, spesso piacciono anche a chi detesta i finocchi :) .

Ingredienti

1 finocchio a persona

Per ogni finocchio:

1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

Il succo di mezzo limone

Sale e pepe

Per 1 persona, come contorno (moltiplicare le dosi in base alle persone)

  1. Accendere il forno a 180° C.
  2. Tagliare i finocchi il più finemente possibile.
  3. Disporli in un solo strato su una teglia ricoperta di carta da forno.
  4. Irrorarli con olio e succo di limone. Salarli e peparli.
  5. Cuocerli in forno per 15- 20 minuti o finché iniziano a dorarsi.
  6. Servirli caldi, tiepidi o freddi.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su The Kitchen Pantry, il mio food blog in inglese.

6 comments

  1. Federica says:

    Saraa! Anche io ho provato a seguire questa ricetta e il risultato è stato ottimo (nonstante la pessima cuoca). Come darei senza di te? :)

  2. Alessia says:

    wow che bella foto! Io i finocchi non so mai come prepararli e ho provato di tutto, ultimamente anche col latte e lo zenzero, ma nessuna di queste preparazioni mi ha mai convinta del tutto. Forse sarà il tipo di ortaggio..
    buona settimana!

    A.

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