Pasta alla bottarga

Fusilli all bottarga

Una pasta di una semplicità disarmante, ma che può dare delle soddisfazioni infinite. L’importante è trovare una buona bottarga (a me la porta sempre un’amica sarda, perciò non faccio testo :).

Ingredienti

80 g di pasta corta

10 g di burro a dadini

1 pezzo da 1 centimetro di bottarga, grattugiata al momento

Per 1 persona

  1. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata.
  2. Conditela con il burro e spolveratela di bottarga grattugiata al momento.