Mele al Forno Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

Dal calendario 2008 di BBC Good Food, una ricetta semplice e veloce. L’harissa, tipico mix di spezie marocchino, molto piccante, può essere sostituito con qualche pizzico di peperoncino e cumino in polvere.
Ingredienti
1/2 zucca
350 g di salsiccia di puro suino
2 cucchiaini di harissa mix
Sale
Qualche foglia di spinaci
Per 2 persone

Riscaldare il forno a 180° C.
Sbucciare la zucca, [...]

Una zuppa semplice, di stagione (ma ho usato i porcini secchi, che quelli freschi a dicembre non si trovano più), e con qualche accorgimento (vedi varianti), di grande effetto.

Ingredienti
1/2 zucca di media grandezza (20 centimetri di diametro)
1 manciata abbondante di porcini secchi
Per 4 persone come primo piatto, 10 persone come antipasto

Metter ei funghi a bagno [...]