I cantucci, cotti due volte, sono perfetti come regalo: da confezionare in un sacchettino, chiuso con un bel nastro e un’etichetta fatta mano, si mantengono per molto tempo. Probabilmente sembreranno un’eresia a tutti i toscani, ma provateli: sono veramente interessanti :) . Ingredienti 200 g di farina 60 g di cacao in polvere 1/2 cucchiaino [...]
Lo scorso fine settimana si è consumata la Blogfest a Riva del Garda, incontro “autocelebrativo divertito” della blogosfera italiana. Dania ha chiesto a una serie di blogger e non di partecipare alla raccolta fondi della LILA con leccornie di ogni tipo. Questi i miei Sablés alle Cranberries, da una ricetta tratta da Pâtisseries maison di [...]
Il pesto, finché ci si limita a chiamarlo semplicemente pesto, corrisponde a un metodo culinario: pestare gli ingredienti in un mortaio aiutandosi a formare una crema con un pestello. Lo stesso tipo di composto lo si può ottenere anche frullando il tutto, a impulso, senza omogeneizzare il composto, ma lasciando qualche pezzettino intatto. Questo pesto [...]
Gli gnocchi, mamma mia quanto mi piacciono! Se poi sono gnocchetti, uh che buoni! Purtroppo in famiglia sono l’unica fan degli gnocchi e perciò si mangiano raramente… Ingredienti 250 g di gnocchetti 1 cespo di trevisana 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio di miele di castagno 1 cucchiaio di pinoli Provola grattugiata [...]
I rockies sono una tipologia di biscotti che sembrano, come dice il nome, delle rocce! Ma non lo sono assolutamente, anzi, sono molti friabili. Ingredienti 100 g di burro freddo 200 g di farina 1 bustina di lievito vanigliato 100 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaio di zenzero [...]
Ho sempre visto le zucchine tonde al mercato, ma non mi avevano mai ispirata. Questa volta, in una giornata di vento, ho deciso di provarle! Ingredienti 4 zucchine tonde 1 cipollotto 200g di riso integrale (ho usato un riso integrale della Camargue) 2 cucchiai di uvette 2 cucchiai di pinoli 1 cucchiaino di cumino 2 [...]
