Torta ai lamponi

La scorsa primavera, in un incontro tra amiche, una di loro portò una favolosa torta ai lamponi di non ricordo più quale pasticceria milanese. CaramellaMenta, con fare tendenzioso ;), mi guardò e mi chiese: “La sapresti rifare???”. Assaggiata, ispezionata e...

Biscotti

Che in realtà biscotti non sono! Ipoteticamente i biscotti così si chiamano perché cotti due volte (bis-cotti). Per noi italiani ha un significato molto più ampio, ovvero “è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte (5-10...

La pasta frolla

Con pochi ingredienti e pochi accorgimenti otterrete una strepitosa pasta frolla, perfetta base per crostate o biscotti. Ingredienti 200 g di farina tipo 00 100 g di zucchero bianco semolato 100 g di burro, a temperatura ambiente 2 tuorli (scopri...