Riso Basmati con agnello e piselli
Un piatto veloce e semplice, ma soprattutto realizzato usando una sola pentola.
I dadini di agnello possono essere sostituiti con dadini di maiale o di manzo o di pollo.
I piselli possono essere omessi e sostituiti con altra verdura, come zucchine a dadini, peperoni a dadini o carote, sempre a dadini.
Il basmati se volete sostituirlo con il riso normale fate pure: è una vostra scelta essere delle persone noiose che non hanno il coraggio di provare nulla di nuovo.
Ingredienti
200 g di riso basmati
200 g di carne di agnello a dadini
100 g di piselli surgelati
1 cipolla piccola, tritata
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere (o fresco, tritato finemente)
500 ml di brodo
Per 4 persone
- Far soffriggere la cipolla nell’olio.
- Aggiungere l’agnello e farlo rosolare con le spezie (cumino, cannella, zenzero).
- Aggiungere il riso e lasciarlo tostare leggermente. Quando i chicchi saranno caldi sarà tostato a dovere.
- Aggiungere tutto il brodo, aggiungere i piselli, abbassare il fuoco, coprire quasi completamente (ovvero lasciate uno spiraglio) la pentola e cuocere per 15-20 minuti, finché il liquido non sarà completamente assorbito e il riso cotto.
- Se durante la cottura vi accorgete che manca liquido, aggiungete dell’acqua, mezzo bicchiere alla volta.
- Servire caldo.
