Personalmente, contemplo due tipi di Sugo (notare la s maiuscola), che chiamo tali: il sugo di solo pomodoro e il sugo di pomodoro e carne. Non ho una tradizione familiare da sciorinare, ma solo tentativi su tentativi, fino a raggiungere quello che secondo me è un buon prodotto.
Sarebbe stato più facile iniziare dal sugo [...]
Ci sono patate al forno e patate al forno. Per me le patate al forno devono essere così, ma è un’opinione personale.
Ingredienti
8-10 Patate a pasta gialla
Olio extra vergine d’oliva
2 rametti di rosmarino
2 spicchi d’aglio, in camicia, senza sbucciarli
Per 2 persone (che amano le patate)
Riscaldare il forno a 180° C.
Portare a ebollizione abbondante acqua.
Pelare le patate [...]
Anni fa, durante un viaggio in Sicilia, abbiamo avuto la fortuna di cenare al ristorante Il Duomo, a Ragusa Ibla. Tra le miriadi di portate, c’erano anche dei fusilli lunghi, di grano duro, che sono stata molto felice di ritrovare dal mozzarellaio sotto casa :)
Ingredienti
400g di fusilli lunghi freschi di grano duro
300 g di pesce [...]
Le Moules Frites sono una specialità della cucina belga, o per lo meno così vengono identificate in tutta la Francia (e anche da Wikipedia)!
Ingredienti
1 kg di cozze
500 g di patate
1 litro di olio per friggere
2 spicchi d’aglio in camicia (scopri perché!)
Un mazzetto di prezzemolo, legato con dello spago (scopri perché!)
1 bicchiere di vino bianco
Per 2 [...]
