Personalmente, contemplo due tipi di Sugo (notare la s maiuscola), che chiamo tali: il sugo di solo pomodoro e il sugo di pomodoro e carne. Non ho una tradizione familiare da sciorinare, ma solo tentativi su tentativi, fino a raggiungere quello che secondo me è un buon prodotto. Sarebbe stato più facile iniziare dal sugo [...]
Ci sono patate al forno e patate al forno. Per me le patate al forno devono essere così, ma è un’opinione personale. Ingredienti 8-10 Patate a pasta gialla Olio extra vergine d’oliva 2 rametti di rosmarino 2 spicchi d’aglio, in camicia, senza sbucciarli Per 2 persone (che amano le patate) Riscaldare il forno a 180° [...]
Anni fa, durante un viaggio in Sicilia, abbiamo avuto la fortuna di cenare al ristorante Il Duomo, a Ragusa Ibla. Tra le miriadi di portate, c’erano anche dei fusilli lunghi, di grano duro, che sono stata molto felice di ritrovare dal mozzarellaio sotto casa :) Ingredienti 400g di fusilli lunghi freschi di grano duro 300 [...]
Le Moules Frites sono una specialità della cucina belga, o per lo meno così vengono identificate in tutta la Francia (e anche da Wikipedia)! Ingredienti 1 kg di cozze 500 g di patate 1 litro di olio per friggere 2 spicchi d’aglio in camicia (scopri perché!) Un mazzetto di prezzemolo, legato con dello spago (scopri [...]
