Con immenso piacere (e anche un filo di emozione) ospito una delle ricette preferite di lapaoly (spero la prima di una lunga serie), magistralmente eseguita, descritta e fotografata da lapaoly stessa.
Ma chi è lapaoly?
lapaoly, pseudonimo di una nota blogger gardesana, ha tenuto la passione per la cucina nascosta per troppo tempo. La sua lettura [...]
Le torte salate sono sempre perfette come antipasto: facili, veloci e d’effetto!
Ingredienti
1 dose di pasta brisée
1 cespo di bietole o coste
200 g di feta
2 uova
Per 1 torta salata di 24 centimetri di diametro, per 6 persone come antipasto
Sbollentare le bietole in abbondante acqua salata per 5-7 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare nello scolapasta, in [...]
La pasta brisée, classico della cucina francese, è semplicissima, ha pochi ingredienti, e con due accorgimenti verrà sempre perfetta.
Ingredienti
200 g di farina 00
130 g di burro, freddissimo (scopri perché!)
3 pizzichi abbondanti di sale
Acqua ghiacciata (scopri perché!)
Per una tortiera da 24 centimetri di diametro
Fate una fontana con farina e sale.
Tagliate a pezzetti il burro e mettetelo [...]
