Mele al Forno» La cucina di Sara Maternini – Conserve, Archivio http://www.melealforno.com Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere Mon, 21 Jun 2010 17:36:08 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Natale: cosa regalo? http://www.melealforno.com/2009/natale-cosa-regalo/ http://www.melealforno.com/2009/natale-cosa-regalo/#comments Mon, 07 Dec 2009 08:34:35 +0000 Sara Maternini http://www.melealforno.com/?p=621 Mancano 18 giorni a Natale.

E se quest’anno invece che farvi prendere dalla frenesia consumistica, non regalate qualcosa di fatto da voi, con le vostre manine?

Con un bel sacchetto, due fiocchi, una bella etichetta, farete sicuramente una bella figura. Se poi seguite le 5 ricette selezionate per voi, facili e veloci, non vi sembrerà nemmeno di aver fatto uno sforzo :)

Cantuccini al cioccolatoCantuccini al cioccolato

2273429385 19715e2096 s Natale: cosa regalo?Marmellata di agrumi

Frollini cuoriciniBiscotti di pasta frolla

BiscottiBiscotti super golosi

Sablés aux CranberriesSablés alle cranberries

O anche...

]]> http://www.melealforno.com/2009/natale-cosa-regalo/feed/ 1 Natale: cosa regalo? 2273429385_19715e2096_s Natale: cosa regalo? Natale: cosa regalo? Natale: cosa regalo? Marmellata di agrumi http://www.melealforno.com/2009/marmellata-di-agrumi/ http://www.melealforno.com/2009/marmellata-di-agrumi/#comments Fri, 04 Dec 2009 10:32:20 +0000 Sara Maternini http://www.melealforno.com/?p=617 Marmellate

Per realizzare questa ricetta, ci vuole un giorno intero: è meglio prepararla la sera per la mattina successiva, o la mattina per la sera stessa… I vasetti e i coperchi devono essere pulitissimi, meglio se bolliti per qualche minuto o passati nel microonde, riempiti a metà di acqua, per 10 minuti alla massima potenza.

Ingredienti

4 limoni
2 pompelmi rosa
2 arance
1 stecca di cannella
1 baccello di vaniglia
1 kg di zucchero

Per 5 vasetti piccoli (150 ml) o 3 medi (250 ml)

  1. Lavate accuratamente tutta la frutta. Tagliarla a rondelle sottilissime, estraendo tutti i semini e poi ogni rondella in quattro.
  2. Mettete tutta la frutta in una ciotola capiente con la cannella e la vaniglia, coprite con lo zucchero e lasciare macerare, in un luogo fresco, per tutta la notte, o tutta la giornata, ma almeno per 10-12 ore.
  3. Trasferite il contenuto della ciotola in una pentola capiente, con i bordi alti. Portare a ebollizione.
  4. Cuocete a fuoco medio per 1 ora, 1 ora e 1/2, facendo attenzione a non caramellizzare la marmellata, schiumando spesso e girando regolarmente.
  5. Frullate grossolanamente, lasciando ancora dei pezzi.
  6. Invasate ancora bollente, chiudete i vasetti e capovolgeteli. Lasciateli raffreddare. Una volta freddi, etichettate e stipare in credenza.

Questa ricetta è stata tratta, con le dovute rivisitazioni, da Gilbert Fabiani, Petit traité gourmand des confitures, Édition Équinoxe, 2002.

Questa ricetta fa parte della raccolta Natale: cosa regalo, cosa spilucco, come decoro?

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su The Kitchen Pantry, il mio food blog in inglese.

Foto di Domitilla Ferrari

O anche...

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