Torta di zucchine e feta

by Sara Maternini // 17 March 2011

Un antipasto o anche un piatto unico veloce, che si cuoce praticamente da solo e che richiede un tempo totale di preparazione di 15 minuti massimo. Le zucchine posso essere facilmente sostituite con degli spinaci sbollentati e strizzati, con della... Continue reading →

Le torte salate

by Sara Maternini // 20 January 2011

Le torte salate sono estremamente versatili e possono essere servite sia come antipasto, sia come piatto principale. E come le vellutate, si prestano a infinite varianti: basta saper dosare i sapori. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia (la preferisco fresca... Continue reading →

Tzaziki

by Sara Maternini // 3 January 2011

Lo tzazichi è una crema dai sapori estremamente soavi. Le sue origini sono sia greche, sia turche, sia armene. È una salsa molto versatile, semplice e veloce da realizzare, che può essere usata come antipasto, accompagnato da della pitta tiepida,... Continue reading →

Tre antipasti veloci per natale

by Sara Maternini // 15 December 2010

Alle volte basta pochissimo per realizzare un boccone saporito e indimenticabile. Quel poco che basta sono gli ingredienti che lo compongono. Come gli spaghetti alle olive: basta che tutti gli ingredienti siano di prima qualità che il piatto diviene una... Continue reading →

La vellutata

by Sara Maternini // 29 November 2010

Una vellutata, generica, perché questo metodo funziona per buona parte delle verdure, basta sapere dosare bene i sapori e le consistenze. Metodo Verdura, 1 tipo, tra i 500 g e 1 kg 2 patate 1 cipolla piccola o 1 spicchio... Continue reading →

Hummus

by Sara Maternini // 11 November 2010

No, non quello della terra. Ma il piatto arabo semplice, saporito e perfetto come piccolo antipasto. Ingredienti Una scatola da 400 g di ceci cotti 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di tahina (o tahini è una crema di sesamo,... Continue reading →

Albicocche con chèvre e pancetta

by Sara Maternini // 27 October 2010

Semplice, immediato, da livello 0 in cucina. Uno di quegli antipastini che va via come niente e che piace a tutti. Ingredienti 12 albicocche secche 12 fette di pancetta tesa, tagliata fine 24 quadratini di tronchetto di chèvre (Saint Maure),... Continue reading →

Quiche funghi e pancetta

by Sara Maternini // 6 September 2010

Di quiche se ne è già parlato: sono un must della bella figura, difficile sbagliarle, fintamente raffinate per via del nome francese. Se volgiamo strafare, questa sarebbe una quiche aux champignons de Paris et lardons ;) Ingredienti 1 confenzione di... Continue reading →

Cetrioli e yougurt

by Sara Maternini // 18 May 2010

E non molto altro… Senza cottura, senza attrezzi, bastano una ciotola e un cucchiaio… Ingredienti 1 cetriolo 200 g di yogurt bianco Cumino in polvere Poco sale Come antipasto, per 4 persone Pelare il cetriolo e tagliarlo a quadrotti. in... Continue reading →

Mousse di salmone

by Sara Maternini // 13 February 2009

Come la mousse di prosciutto, cambiano solo le proporzioni tra salmone e formaggio. Ingredienti 200 g di salmone affumicato 400 g di robiola Semi di aneto o aneto fresco per decorare Per 4 persone come antipasto Frullate il salmone con... Continue reading →

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Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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