Focaccia

Focaccia

Fare la focaccia o la pizza in casa da un sacco di soddisfazioni. È relativamente semplice: basta avere pazienza e voglia di usare i muscoli (o l’impastatore). Per fare la focaccia si usa lo stesso impasto e metodo che per...

Cipolle confit

Semplici, non veloci, ma danno molte soddisfazioni. Per me sono un ricordo d’infanzia: mio nonno faceva il riso bollito con le cipolle confit (che lui chiamava semplicemente riso con le cipolle) che ancora ricordo. Ingredienti Cipolle Olio extra vergine d’oliva...

Gravadlax

Grav che? E cosa sarà mai? Semplicemente del salmone marinato come lo fanno in Svezia. Oh mamma, ma sarà difficilissimo! No, non è vero: è semplicissimo! Ah, ed è anche buono? Buonissimo e vi farà fare un gran figurone! La...

La pizza

Da tempo vi avevo promesso qualche idea su come farcire la pizza fatta in casa. La semplice Sugo di pomodoro (o anche passata direttamente dalla bottiglia o pelati in scatola) Mozzarella Qualche fogliolina di basilico o un pizzico di origano...
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