Mettiamo il caso che abbiate appena fatto trasloco (e previsto di non traslocare la dispensa, ma di mangiarvela tutta prima di traslocare) o che stiate entrando nella vostra primissima casa, e, ovviamente, non abbiate nulla, ma proprio nulla per riempire gli scaffali della vostra cucina. Tanto meno il frigorifero!
In casi come questi, che capitano a [...]
Siamo italiani e per noi il riso è italiano. Ma spesso ci dimentichiamo che, oltre ad avere origine asiatiche, moltissime altre nazioni producono riso, buono e completamente diverso dalle varietà che possiamo coltivare in Italia.
In una buona dispensa non dovrebbe mai mancare almeno un chilo di riso. La varietà dipende dal gusto personale e dalla [...]
La pasta…
Si può vivere senza? Io non ci riesco, ma conosco persone che sopravvivono anche senza, volontariamente, non obbligate da qualche intolleranza, dieta o malattia…
Di pasta ne mangio tanta e perciò ho una dispensa relativamente fornita:
Pasta di riso cinese; normalmente la si mette a bagno in acqua fredda e poi la si aggiunge al condimento [...]
Ogni mese affronterò tutti i diversi tipi di alimenti che servono ad avere una dispensa sempre fornita, come appoggio ai prodotti freschi, per essere sempre pronti ad ogni evenienza.
Una buona dispensa dev’essere composta da (diverse varietà di):
pasta
riso
farina
zucchero e dolcificanti
olio e aceto
tè e caffè
salse
scatolame
frutta secca
erbe e spezie
alimenti “etnici”
varie ed eventuali
Buone norme di conservazione
Gli alimenti secchi, una [...]
