In dispensa 4: la frutta secca

La frutta secca è un elemento essenziale di ogni dipensa ben fornita per due motivi principali:

Pour grignotter (per sgranocchiare): un languorino, voglia di qualcosa di dolce? Si risolve tutto con qualche uvetta o una noce.

Pour relever (per elevare, più precisamente per aumentare i sapori, migliorarli): una manciata di uvette aggiunte a una torta salata o qualche mandorle a filetti su un curry fanno un’enorme differenza!

La frutta secca che non dovrebbe mai mancare:

  • Uvette (o uva sultanina)
  • Noci
  • Mandorle a filetti
  • Farina di mandorle
  • Albicocche secche
  • Prugne secche

E se proprio vogliamo strafare, possono sempre tornare utili anche:

  • Cranberries
  • Fichi secchi
  • Nocciole
  • Farina di nocciole
  • Cocco grattugiato
  • Anacardi
  • Arachidi non salate