Mele al Forno

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla cucina e non avete mai osato chiedere

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Month: October 2012

In dispensa 4: la frutta secca

by Sara Maternini // 29 October 2012
La frutta secca è un elemento essenziale di ogni dipensa ben fornita per due motivi principali: – Pour grignotter (per sgranocchiare): un languorino, voglia di qualcosa di dolce? Si risolve tutto con qualche uvetta o una noce. – Pour relever (per... Continue reading →

Una torta che non avrei mai pensato di cucinare

by Sara Maternini // 22 October 2012
Qualche tempo fa scrissi sul mio blog personale (n.b. blog personale, perciò pieno di opinioni personali e in quanto tali discutibili e opinabili, ma pur sempre personali: non siete obbligati o tenuti a esprimere per forza un giudizio, o a... Continue reading →
La cheesecake più facile del mondo

La cheesecake più facile del mondo

by Sara Maternini // 15 October 2012
Sì, è veramente la cheesecake più facile del mondo! E non deve nemmeno cuocere per 3 ore in forno! E stavo anche per non pubblicarla, perché la ricetta originale che ho seguito la prima volta che l’ho fatta, direttamente da... Continue reading →

Le tecniche: montare e sbattere

by Sara Maternini // 8 October 2012
Sbattere, montare, mescolare (a volte) sono termini che incutono un po’ di timore ai meno esperti e fanno subito venire in mente una frusta e la frase: “Ah, ma io la frusta non la so usare!” Non è vero! La... Continue reading →

Come condire la pasta

by Sara Maternini // 1 October 2012
La pasta, come tutto in fin dei conti, è contenta quando usiamo qualcosa di semplice per condirla. Burro (o olio extra vergine d’oliva) e parmigiano: semplice, quasi una madeleine di Proust. Se la pasta è di qualità, l’olio eccellente e... Continue reading →

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