Brownies à la mode de Sara
In realtà anche à la mode de Nigella Lawson. Solo per dire che non verranno brownies dalla consistenza di brownies, ma più di cioccolatini/tartufi. Il che non guasta, non c’è che dire :)
La ricetta originale è di Nigella Lawson, da How to be a domestic goddess, libro indispensabile. L’ho modificata leggermente negli ingredienti e nella conservazione.
Ingredienti
125 g di burro
100 g di cioccolato fondente
20 g di cacao
2 uova
70 g di zucchero
50 g di farina
50 g di nocciole intere, sgusciate e tostate
Un pizzico di sale
Per un teglia di 27×18 cm
- Preriscaldate il forno a 180° C. Ricoprite la teglia con la carta forno.
- Sciogliete il cioccolato e il burro insieme, a bagnomaria o al microonde (scopri come!).
- In una ciotola, sbattere le uova e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, il cacao e il sale.
- Quando il cioccolato e il burro sono pronti, lasciarli raffreddare leggermente.
- Unite il composto di cioccolato e burro alle uova, mescolando bene.
- Unite anche la farina e il cacao e mescolate con cura.
- Aggiungete le nocciole.
- Versate il tutto nella teglia e infornate per 20 minuti.
- Estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i brownies.
- Tagliateli a quadratini e lasciateli riposare una notte in frigorifero (trattenetevi, mi raccomando! Il giorno dopo saranno migliori!).
Come sciogliere il cioccolato al microonde?
Mettete il cioccolato in una ciotola che vada al microonde (di ceramica o di vetro). Posizionate la potenza del microonde a metà e iniziate per 1 minuto. Date una girata al cioccolato, e andate avanti un altro minuto. Girate, ancora 1 minuto e così via finché non sarà completamente sciolto.
Come sciogliere il cioccolato a bagnomaria?
In pentolino capiente versare un fondo di acqua. Adagiarvi una ciotola in modo che non tocchi il fondo del pentolino, ma tocchi l’acqua. Mettere ella ciotola il cioccolato. Accender eil foco sotto il pentolino e iniziare a girare il cioccolato, stando attenti a non far bollire l’acqua.
felicità.
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se sapessi come si fa il cuoricino, lo farei
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se sapessi come si fa il cuoricino, adesso lo farei. update: ♥ grazie Chiara.
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♥
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Ecco un valido motivo per rimandare la dieta. :-)
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questi li faccio
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haid, se vedo altra cioccolata mi vengono le bolle :|
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io l’unico pezzo di cioccolato che ho vito questa pasqua è stato un ovino a casa di marco. – bbbooono -
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Brownies sono veramente sinonimo di felicità e di praticità.
Ora proverò anche la tua moda :)
La lista dei libri imperdibili per cucinare è lunghissima, ora aggiungerò anche How to be a domestic goddess. Non riesco a tagliare questa lista, tu? :)
Fatti stasera:
1. mancano le dimensioni della teglia (Nigella le mette)
2. siccome non tutti hanno la bilancia digitale, suggerirei di mettere alcune dosi in cucchiai o cucchiaini, tipo quelle del cacao.
Se son buoni te lo dico domani :-)
@lalui: 1. Le dimensioni della teglia ci sono, giusto sotto gli ingredienti :)
2. Un grammo in più o in meno di cacao non fa la differenza :)