Zucca e salsiccia all’harissa

 

Dal calendario 2008 di BBC Good Food, una ricetta semplice e veloce. L’harissa, tipico mix di spezie marocchino, molto piccante, può essere sostituito con qualche pizzico di peperoncino e cumino in polvere.

Ingredienti

1/2 zucca

350 g di salsiccia di puro suino

2 cucchiaini di harissa mix

Sale

Qualche foglia di spinaci

Per 2 persone

  1. Riscaldare il forno a 180° C.
  2. Sbucciare la zucca, eliminare semi e filamenti e tagliarla a fette spesse 1 centimetro.
  3. Tagliare la salsiccia a pezzi di 5 centimetri di lunghezza, bucherellandoli con i rebbi di una forchetta.
  4. Rivestire una teglia con della carta da forno. adagiarvi zucca e salsiccia, mischiandole un po’.
  5. Salare e spolverare con l’harissa mix.
  6. Infornare finché la zucca sarà morbida e la salsiccia cotta.
  7. Aggiungere le foglie di spinaci, mescolare e servire.