Le shortcake della colazione di Natale
Le shortcake sono un tipico dolce americano, un po’ come gli scones inglesi, ma, se possibile, ancora più semplici e facili da realizzare.
Così semplici che sono perfetti da preparare freschi e caldi per la colazione della mattina di Natale. Vi basterà accendere il forno, mettere tutti gli ingredienti nel robot, impastarli, stendere con le mani un cerchio alto 1 centimetro e tagliare 10 shortcake con un bicchiere. E se siete particolarmente pigri, potere addirittura cuocere un tortone unico, che dividerete poi a spicchi, per tagliarli a metà e riempirli di marmellata e perché no, burro o panna montata ;)
Ingredienti
45 g di cocco, grattugiato
225 g di farina
300 ml di yogurt bianco
50 g di uvette
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Per 10 shortcake
- Accendete il forno a 200° C.
- Mettete tutti gli ingredienti in un robot munito di pale per impastare. Impastate per qualche secondo.
- Rovesciate il tutto su un piano infarinato e formate un cerchio spesso 1 centimetro.
- Tagliate con un bicchiere 10 cerchi del diametro di 6-7 centimetri.
- Metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornateli per 15-20 minuti o finché dorati.
- Sfornateli e metteteli su una gratella. Gustateli ancora caldi, spalmando in mezzo della marmellata.
La ricetta originale è tratta da Jamie Magazine, issue 6, Oct/Nov 09, ma l’ho rimaneggiata alquanto :)
Questa ricetta fa parte della raccolta Natale: cosa regalo, cosa spilucco, come decoro?
O anche...
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woow!!! rimaneggio un attimo togliendo l’uvetta, perchè se proprio lo devo dire non ci vado matta :)
bellissima idea per una ricetta, anche io come Emma non amo il cocco, la provo di sicuro aumentando la farina!
Che bella combinazione di ingredienti. La foto mi ha messo un tale appetito che non potrò di certo sottrarmi dal provare questi deliziosi panini :)
Grazie mille, vado a comperare lo yogurt :)
A quel punto Emma, metti 270 g di farina, come nella ricetta originale di Jamie Oliver :)
Non amo il cocco, ma se lo tolgo con cosa lo sostituisco? Farina, nulla…
Grazie e ciao