Le shortcake della colazione di Natale
Le shortcake sono un tipico dolce americano, un po’ come gli scones inglesi, ma, se possibile, ancora più semplici e facili da realizzare.
Così semplici che sono perfetti da preparare freschi e caldi per la colazione della mattina di Natale. Vi basterà accendere il forno, mettere tutti gli ingredienti nel robot, impastarli, stendere con le mani un cerchio alto 1 centimetro e tagliare 10 shortcake con un bicchiere. E se siete particolarmente pigri, potere addirittura cuocere un tortone unico, che dividerete poi a spicchi, per tagliarli a metà e riempirli di marmellata e perché no, burro o panna montata ;)
Ingredienti
45 g di cocco, grattugiato
225 g di farina
300 ml di yogurt bianco
50 g di uvette
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Per 10 shortcake
- Accendete il forno a 200° C.
- Mettete tutti gli ingredienti in un robot munito di pale per impastare. Impastate per qualche secondo.
- Rovesciate il tutto su un piano infarinato e formate un cerchio spesso 1 centimetro.
- Tagliate con un bicchiere 10 cerchi del diametro di 6-7 centimetri.
- Metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornateli per 15-20 minuti o finché dorati.
- Sfornateli e metteteli su una gratella. Gustateli ancora caldi, spalmando in mezzo della marmellata.
La ricetta originale è tratta da Jamie Magazine, issue 6, Oct/Nov 09, ma l’ho rimaneggiata alquanto :)
Questa ricetta fa parte della raccolta Natale: cosa regalo, cosa spilucco, come decoro?
aspettavo giusto la ricetta dopo le foto di flickr :)
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Niente zucchero? Yogurt bianco liscio, o zuccherato?
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@Giulia: yogurt bianco liscio, no zucchero, ma perché in questo periodo non posso… Se ne aggiungi due cucchiai non muore nessuno, ma la ricetta originale è senza zucchero…
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Se è senza zucchero è meglio, chiedevo per sicurezza. Grazie!
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Ah, questa ricetta è il mio PslA :)
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fantastica! Mi sa che aggiungerò una variante, ci metto le gocce di cioccolato al posto dell’uvetta che in questo periodo dipendo dal cioccolato.
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@tatilaiena: perfette! poi con il cocco, stupende!!!
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@tatilaiena uh sì, copio subito la tua idea!
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Non amo il cocco, ma se lo tolgo con cosa lo sostituisco? Farina, nulla…
Grazie e ciao
A quel punto Emma, metti 270 g di farina, come nella ricetta originale di Jamie Oliver :)
Grazie mille, vado a comperare lo yogurt :)
Che bella combinazione di ingredienti. La foto mi ha messo un tale appetito che non potrò di certo sottrarmi dal provare questi deliziosi panini :)
bellissima idea per una ricetta, anche io come Emma non amo il cocco, la provo di sicuro aumentando la farina!
avevo perso le foto in flickr
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farò questo weekend :D
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gnammmmmm, si decisamente alla mia portata :)
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Segnata :)
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woow!!! rimaneggio un attimo togliendo l’uvetta, perchè se proprio lo devo dire non ci vado matta :)