Vellutata di porri e avena

Non amo moltissimo le zuppe, ma adoro le vellutate: verdure e aromi cotti in acqua o brodo e poi frullati fino a renderli omogenei.

Vellutata di porri e avena

Ingredienti

1 litro di brodo vegetale

3 cucchiai di fiocchi d’avena

2 porri

Per 2 persone

  1. Scaldare il brodo e, una volta a ebollizione, aggiungete i fiocchi d’avena. Lasciate cuocere per 15 minuti.
  2. Nel frattempo, affettate i porri (anche la parte verde).
  3. Tuffateli nel brodo con l’avena, e lasciate cuocere il tutto per altri 20 minuti o finché i porri non saranno morbidi.
  4. Frullate il tutto e servite caldo.